客家姑娘出嫁上轿时，都要吃两个糖水煮荷包蛋。鲜嫩雪白的蛋白紧紧裹着红红的蛋黄，象征姑娘纯洁无瑕，在场的亲朋邻里都真诚地祝福姑娘甜甜蜜蜜、春春光光。
说起这一习俗的由来，还有个动听的传说：
按传统婚俗，姑娘出嫁上轿后要锁上轿门，直至轿到男家才可开启，接着举行宴轿、跨火盆、入门、拜堂等一系列繁琐的婚礼仪式。新娘上轿后就一直要憋着，不能大小便，如果嫁至路程较远的地方就更难受了。于是，也不知什么时候定下一条更害人的规矩，姑娘出嫁前三天就要节食禁食，许多姑娘饿得昏迷晕倒。
话说某地黄村有个姑娘叫春花，年方十七，长得亭亭玉立，但身体素质却弱不禁风。出嫁前由于节食饿得眼冒金星，出嫁那天更是头昏眼花、两腿发抖，要别人扶进花轿，勉强和新郎拜完堂，便倒在床上不能动弹。
春去秋来，转眼十几年过去了，春花的大女儿秀秀也步入了婚龄。春花想起自己出嫁时挨饿的痛楚，便冥思苦想，决心想法子打破传统的害人规矩。到女儿出嫁前，春花把她关进闺房，别人以为她在节食禁食，其实春花每餐都让女儿吃饱喝足，养足精神。出嫁上轿时，她又用糖水煮了两只荷包蛋，端到女儿面前说：“秀秀呀秀秀，为娘十月怀胎，三年哺乳，一把屎一把尿把你拉扯大。你嫁到男家，要孝顺公婆，夫妻恩爱，邻里和睦，就像这碗糖水荷包蛋，甜甜蜜蜜，春春光光。”左邻右舍、三亲六眷，见春花说得如此动情，都劝秀秀快吃。一碗热腾腾的糖水荷包蛋吃下肚，秀秀浑身热乎乎，脸色红润，神采飞扬，一下花轿，新郎高兴，公婆欢喜，亲戚赞扬。
事后，乡邻都称赞春花聪明能干，敢于冲破陈年规矩。大家想，要节食禁食饿得半死去出嫁，还不如吃饱喝好养足精神，在轿里憋憋肚子。于是，纷纷仿效春花的做法，久而久之，节食禁食成了形式，新娘上轿吃糖水荷包蛋逐渐成为习俗。
随着时代的进步，姑娘出嫁不再坐轿，移风易俗，举行新式婚礼。但不少人在女儿出嫁时，仍然要让新娘吃上两个糖水荷包蛋，以祝福新郎新娘相亲相爱，日子过得甜甜蜜蜜、红红火火。