古代人，夏天是怎么弄冰的
制造冷饮，必须先有制冰设备，在古代当然无法做到。
但是，他们却很早就懂得了 冬季采冰以供夏用的方法，也就可以用冰来制造冷饮了。
《周礼》载：“凌人掌冰，正岁，十有二月，令斩冰，三其凌。
”是说凌人掌管冰政，在冬季十二月大寒之时，主持斩冰之事。
而要窖藏夏天冰块，需要量的三倍才够用，因为其中的三分之二会在凌阴中融化。
《诗经·七月》中说：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。
”“二之日”、“三之日”即周历的二月和三月，“凌阴”是指山阴处的藏冰地窖。
此诗说的是古代陕西这个苦寒之地的凿冰藏冰的时间。
自周代起，后来的各个王朝，都设专门的官吏管理冰政。
明人刘侗在《帝京景物略》中，提到北京皇家冬日采冰的事，由皇帝亲近的侍臣“中涓”负责，当时采冰的时间从农历十二月初八开始。
窖藏的冰，到三伏炎暑再取出来使用。
皇帝以赐冰给大臣表示一种特别的宠信：“六月夏季，正当伏日炎暑之时，内殿朝参之际，命翰林司供给冰雪”(宋·吴自牧《梦梁录》)；“立夏日启冰，赐文武大臣”(《帝京景物略》)。
无论宫廷还是民间，这种窖冰一般都不直接食用，一是用于室内降温；二是用来冰凉食品，因此就有了冷饮。
在宋人所写的《东京梦华录》、《西湖老人繁胜录》、《梦梁录》、《武林旧事》等书中，都提到当时汴京或杭州的冷饮品类，有：沙糖绿豆、漉梨汁、木瓜汁、卤梅汁、红茶水、椰子酒、姜蜜汁、苦水、紫苏饮、荔枝露水、白醪凉水、梅花酒、金桔团雪泡、沉香水等等。
从中可看出，冰果汁和冰凉茶是宋人冷饮两大类别。
清人顾铁卿的《清嘉录》中，说到苏州夏日街头叫卖“凉水”的情景：“土人置窖冰，街坊担卖，谓之凉水。
或杂以杨梅、桃子、红花之属，俗称‘冰杨梅’、‘冰桃子’。
”其方法是把窖冰放在茶水或果汁的周围，使其降温。
清人让廉《春明岁时琐记》载：“伏日……有舍冰水者，或有煎苏叶、藿叶、甘草等汤于市中舍之，谓之‘暑汤’。
”此书中还提到“(北京)市中敲铜盏卖梅汤(杨梅汤)者，与卖西瓜铿聒远近。
” 此外还有一种“凉粉”可供谈资。
这种“凉粉”颜色淡黄，呈半固体、半透明状，加入糖水和果汁，清凉可口。
它是用薜荔的果实制成的，方法是将硬壳中带粘性的种子取出，放入布袋里，浸入冷水中，不断用手揉搓，使所含之胶质物渗出布袋，经半个小时的样子，就凝成半透明的“凉粉”了。
“木莲即薜荔，自江而南皆曰‘木馒头’，俗以其种子浸汁为凉粉以解暑”
大海会结冰吗
含盐量很高的海水，一般情不易结冰，因为海水的结冰点淡水。
当冬季气温过低时，海水会出盐分而结冰。
北冰洋是四季冰封的海洋，太平洋北部的白令海、鄂霍茨克海、日本海，太西洋北部的格陵兰海、挪威海、北海和加拿大沿海等海域，冬季都有海冰生成。
我国渤海和黄海北部，每年冬季都有不同程度的结冰现象。
辽河、海河、黄河和鸭绿江等出海口附近，是冬季冰情严重的海域。
1969年2～3月，渤海发生百年不遇的大冰封灾害，整个渤海被几十厘米至一两米、甚至9米厚的坚冰封堵了50天之久。
进出天津港的123艘客货轮中，7艘被海水推移搁浅，19艘被海水夹佳不能动，25艘由破冰船破冰后才得以逃脱，5艘万吨级货轮螺旋浆被海冰碰坏，1艘巨轮被海冰挤压破裂进水，引水船螺旋浆也被海冰碰坏、船体变形，航标灯全部被海冰挟走。
天津港务局观测平台被海冰推倒，海洋石油1号钻井平台支座拉筋被海冰割断而倒塌，2号钻井平台也被海冰推倒。
不冻港的塘沽港、秦皇岛港也遭海冰灾害，损失惨重。
冬季渤海常受西伯利亚强寒潮侵袭，气温下降到海水结冰点以下，造成大面积海洋灾害。
1936年、1947年、1957年、1969年、1977年和1980年等，都出现过严重的冰封灾害。
为减轻海冰灾害，全国海上安全指挥部每年冬季都部署渤海防冻破冰工作，海军破冰船舰随时待命出海破冰，空军飞机随时待命出航巡视观测海上冰情，国家海洋环境监测预报中心加强对海冰的监测预报。
随着现代化科学技术的发展和运用，我国海冰监测预报、预报和救援，都将达到更高的水平.
关于花花世界的诗（古诗）
写赵飞燕姐妹的古今来不少美人，问他瘦燕肥环，几个红颜成薄幸
天地间尽多韵事，对此名笺旨酒，半江明月放酣歌。
宽褪罗衣玉色鲜，兰汤莫遣湿双莲；那能不称檀奴意，自抚凝脂亦可怜。
玉骨生凉粉汗轻，冰绡拂拭雪肌明；锁窗严密无窥处，时听香罗醮水声。
赵合德沐浴，确实勾人心魄，有词为证：水清如镜，偷得佳人一个影，反覆回旋，飞舞盘中体欲仙。
几何着色，妙在娇憨元气力，红沾罗衫，一树挑花露半含。
兰汤初整，未识檀郎可睡醒，为怕偷看，不敢轻将裙带宽。
还移莲步，低唤小环来守户，如若来时，咳一声儿使我知。
果然潜到，咳嗽声中微带笑，已在眼前，揭破窗几偷眼看。
忙将裙系，未曾由他窥妙处，一缕水纱，遮处何曾真个遮。
兰汤晚凉，鸾钗半妆，红巾赋雪吹香，擘莲房睹双。
罗纨素珰，水壶玉床，月移花影西厢，数流萤过墙。
关于薛涛的诗万里桥边女校书，枇杷花下闭门居；扫眉才子知多少
管领春风总不如。
“十离诗”，差人送给了韦皋，诗云：其一：驯扰朱门四五年，毛香足净主人怜；无端咬着亲情客，不得红丝毯上眠。
其二：越管宣毫始称情，红笺纸上撒花琼；都缘用久锋头尽，不得羲之手里擎。
其三：雪耳红毛浅碧蹄，追风曾到日东西；为惊玉貌郎君坠，不得华轩更一嘶。
其四：陇西独处一孤身，飞去飞来上锦裀；都缘出语无方便，不得笼中更换人。
其五：出入朱门未忍抛，主人常爱语交交；衔泥秽汗珊湖枕，不得梁间更垒巢。
其六：皎洁圆明内外通，清光似照水晶宫；都缘一点暇相污，不得终宵在掌中。
其七：戏跃莲池四五秋，常摇朱尾弄纶钩；无端折断芙蓉朵，不得清波更一游。
其八：爪利如锋眼似铃，平原捉兔称高情；无端窜向青云外，不得君王臂上擎。
其九：蓊郁新栽四五行，常将贞节负秋霜；为缘春笋钻墙破，不得垂荫覆玉堂。
其十：铸泻黄金镜始开，初生三五月徘徊；为遭无限尘蒙蔽，不得华堂上玉台。
以上这十首七言绝句，每一首诗还有一个题目，依次是：“犬离主”、“笔离手”、“马离厩”、“鹦鹉离笼”、“燕离巢”、“珠离掌”、“鱼离池”、“鹰离臂”、“竹离亭”、“镜离台”。
诗中薛涛不惜把自己比作是犬、笔、马、鹦鹉、燕、珠、鱼、鹰、竹、镜；而把韦皋比作是自己所依靠着的主、手、厩、笼、巢、掌、池、臂、亭、台。
只因为犬咬亲情客、笔锋消磨尽、名驹惊玉郎、鹦鹉乱开腔、燕泥汗香枕、明珠有微暇、鱼戏折芙蓉、鹰窜入青云、竹笋钻破墙、镜面被尘封，所以引起主人的不快而厌弃，实在是咎由自取，无可辨白
薛涛精心设置了种种比喻来向韦皋请罪，韦皋堂堂节度使，自然也不便与一个取悦于他的弱女子计较，转念又想起她的种种好处，不觉地转怒为喜，很快就将她召回成都，对她宠爱如初。
薛涛才情并茂的“十离诗”，还真给她带来了好处。
当时与薛涛交往的名流才子甚多，如白居易、牛僧儒、令狐楚、辈庆、张籍、杜牧、刘禹锡、张祜等，都与薛涛有诗文酬唱，但牵动她内心深情的却只有元稹一个。
元稹离开蜀中后，薛涛朝思暮想，就象一个丈夫远出的空闺女子一样，等出满怀的幽怨与渴盼，汇成了流传后世的名诗——“锦江春望词”四首：其一：花开不同赏，花落不同悲；欲问相思处，花开花落时。
其二：揽革结同心，将以遗知音；春愁正断绝，春鸟复哀吟。
其三：风花日将老，佳期犹渺渺；不结同心人，空结同心草。
其四：那堪花满枝，翻作两相思；玉簪垂朝镜，春风知不知。
起初还是没心的相思和期盼，期望情人重续旧欢的时日；可是春去春归，音信渐渺，薛涛越盼越失望，她甚至望着天上的云彩、江畔的垂柳、院中的春花，都幻化成元稹的形象，与它们诉说离情之苦。
她的一首“咏牡丹”，就是以牡丹拟人，在夜深露重中与盛开的花儿细诉衷情。
诗云：去年零落暮春时，泪湿红笺怨别离；常恐便同巫峡散，因何重有武陵期。
传情每问馨香得，不语还应彼此知；只欲栏边安枕席，夜深同花说相思。
李元膺的“十忆诗”是这样的：（写的是杜秋娘）其一：瘦损腰肢出洞房，花枝拂地领巾长；裙边遮定双鸳小，只有金莲步步香。
其二：椅上藤花撩面平，绣裙斜罩茜罗轻；踏青姊妹频来唤，鸳履弓弓不易行。
其三：绿蚁频摧未厌多，帕罗香软衬金荷；从教弄酒春衫涴，别有风流上眼波。
其四：一串红牙碎玉敲，碧云无力驻凌霄；也知唱到关情处，缓按余声眼色招。
其五：纤玉参差象管轻，蜀笺小研碧窗明；袖纱密掩嗔郎看，学写鸳鸯字未成。
其六：小阁争筹画烛低，锦茵围坐玉相欹；娇羞惯被郎君戏，袖掩春葱出注迟。
其七：漫注横波无语处，轻拢小板欲歌时；千愁万恨关心曲，却使眉尖学别离。
其八：从来一笑值千金，无事夸多始见心；乍问客前犹掩敛，不知已觉两窝深。
其九：怩娇成惘日初长，暂卸轻裙玉簟凉；漠漠帐烟笼玉枕，粉肌生汗白莲香。
其十：宫样梳儿金缕犀，钗梁水玉刻蚊螭；眉间几许伤心事，不管萧郎只画眉。
秋娘深得唐宪宗的专宠，从这里可见一斑。
幸而秋妃是个深明大义的女子，虽然拴住了宪宗的心，但并没使他沉溺于享乐而忘却国事，相反的倒是潜移默化地帮着他治国安邦。
这种夫唱妇随，同心协力的日子，又岂是一般的“折花”之乐。
写霍小玉的：回乐峰前沙似雪，受降城下月如霜，不知何处吹芦管，一夜征人尽望乡。
除了伤古怀旧的作品外，李益亲身经历了“安史之乱”的战争离乱，因此也写下了不少有关战争感受的诗，他的“喜见外弟又言别”诗写道：十年离乱后，长大一相逢；问姓惊初见，称名怀旧容。
别来沧海事，语罢暮天钟；明日巴陵道，秋山又几重
无限的惊喜与啼嘘、慨叹与无奈，跃然字里行间。
霍小玉读到这首诗。
直觉感同身受，大为欣赏。
而更令她评然心动的还是李益的那首五言绝句“江南词”，只用二十个字，却将闺中怨妇无可奈何的孤寂心情渲染得淋漓尽致，诗是这样写的；嫁得瞿塘贾，朝朝误妾期；早知潮有信，嫁给弄潮儿。
请问一下潮汕小吃的由来及历史文化
胡荣泉的“鸭母捻” 说甜汤，许多人会想起潮城大街(太平路)胡荣泉的“鸭母捻”。
胡荣泉的“鸭母捻”，就是广州，客属的大（米志）耙<潮称落汤（米志）>包上甜馅。
昔时胡荣泉店中有一姓郑名手，他做的“鸭母捻”，洁白柔韧甜滑。
王雯墨以上等糯米浸透，用石磨磨成粉浆，再把粉浆倒进一个质地较疏的布袋中，让它把水分一滴滴的滴出来，到一定时间，使浆粉保存适当水分，然后倒出来用力揉压，直至它又柔又韧，再做成小酒杯般的（米志）耙皮，包上精制的黑、绿豆沙、芋泥或水晶(冬瓜册、香黄片制的)甜馅，捏成一粒粒较荔枝果大些的“鸦母捻”，放进白糖汤中煮熟，每碗四粒，配上甜汤；冬夜夏日进店去，来它一碗，不太甜，也不过饱。
潮州人多喜欢它。
由于时间的推移，胡荣泉前日名手已年老离去，店也改营饼食，但潮城还有几档卖甜汤，“鸭母念”的，目前以下市的一档，顾客们认为较有昔时风味。
“右营前”周伯的虾丸鱼饺 在西马路上，距名胜境百米地方，前称“右营前”。
解放前有一间果条铺“周顺兴”，主人周海清伯，身材高壮，满头白发，圆圆的脸。
这周伯目卖果条面汤，可是出名的是虾丸鱼饺汤。
他的虾丸鲜红甜脆，鱼饺更是皮脆馅香。
这主要是制鱼饺皮的鱼，坚持用池鱼，不杂海鱼腥味。
虾丸全用较大条鲜虾，捶制够工，料真物美。
白天，入夜，路经右营前，来一碗虾丸鱼饺汤，真是令人腹饱口香，久久不忘。
今日“右营前”已不复见这果条铺，笔者了解，周伯也已逝世，有女儿于西马路十八曲巷口售卖“鱼饺”，甚得好平。
现在义安路新街头市场中，也有几挡卖虾丸鱼饺的，多已不及周伯所制风味，惟一姓辛的夫妇所售的鱼饺，肉香皮爽，日日生意兴隆，如遇节日更有应接不暇之慨。
“吉成”的卤猪母肉 在今日太平路的卫星一路口北面，昔时有一较大间的出名饭莱店——吉成号。
进店正中就是楼梯，上面大木楼，安置好几套桌椅，当日就以售卖卤猪母肉出名。
“吉成”的卤猪母肉，尤以乳渣肉最佳。
他们把猪母肉{及乳渣肉)装进一大鉎锅，这鉎锅是另加工特制的，上圈加锤下底缶的，慢火精炖，配以上等鼓油，甜鼓油，因时间久，火候够，故肉糜又香又够味，色泽棕红，用筷轻轻一挟，如挟豆腐。
这猪母肉下酒、送饭、配粥皆宜，老年人和牙力差者更感妙不可言，故亦名扬遐迩。
“吉成”出名卤猪母肉外，如卤鲫鱼，也以火候够，鱼腥尽消，肉实味美受人赞赏，另有鸡鸭、肉芽炒盘。
残冬寒夜，三五良朋，到吉成楼上，先来几两烧酒，夥计送过小边炉来，温酒，炖菜，猪母肉，卤鲫鱼，或许多一小碟杂菜，三杯下肚，再加一小碗白粥，酒美、菜香、肚饱，寒气全消，然后慢步回家，真是不亦乐乎! 听说吉成号开创早在一百多年前，解放初才停歇，有说“吉成”当日赠猪母肉的大鉎锅，天为炖煮猪肉，从不间歇，二三十年来日日如是，使锅里满布猪朥肉味，甚为香美，是巨富人家与远近菜饭店所望尘莫及的，曾闻有人愿以高价，要求买此卤钵，吉成号东家还不肯出让哩
今天，旅外老一辈乡亲一谈起潮州卤味，吉成的卤猪母肉，尤为大家所乐道的。
“城守头”妹仔兄“粿汁” 多点年纪的潮城人，终会记着：“城守头”妹仔兄的“粿汁”是一件令人喜爱的小食，价低物美，老少不分，贫富能尝。
‘城守头”，乾隆《潮州府志·卷七·署廨》：“城守营都司暑在城西石人桥，康熙十六年丁已建”。
在今日中山路打银街头(同仁里对面)，现路牌还写着“城守头”。
妹仔兄原名郑贤业，昔年他家就在城守头，且在家的左衅设店出卖“粿汁”著名。
“粿汁”得先用上白米浸后磨成米浆，然后一瓢瓢的倒到平面煎鼎上，烤成一圆张一圆张的“棵汁皮”，但又不能烤得太乾太熟，就这样一张张挂到竹竿上凉乾，拿下来切成三角形一片片的，放进锅里，用刚开的水一冲，再配上些适度盐水，米浆水，然后再放到炉上一滚，拿起来，倒到备好的另一大钵，这样，便一碗碗的盛起来，再配上一些香味熏人的“葱珠膀”——用鲜葱切成一小块一小块，慢火厚膀(或油)煮起来，到葱块赤熟，但不烧焦又饱吸油席香味———这样香熟可口小配料供应，每碗过去三五个铜板 (几分钱，今卖一角)，这样，妹仔兄的“粿汁”，每一小片既熟透又不太糜，且有韧、爽、加上葱珠膀，真是一想起令人馋涎欲滴，何况妹仔兄还经常备有煮得很够味的“甜豆干”，卤肉，带甜味的腊肠，冬来又有“熟冻肉”。
冷天晨早，北风袭人，到妹仔店，来一二碗“粿汁”，加些小杂咸，其妙处，阁下当可理解。
他如每近中午，下午三四时，在他店前特备的长凳上，坐的，蹲的满是顾客，不论大户人家，或挑担路过，各来一碗，耗费不多，大家都吃得开，大家都齐声叫好。
妹仔兄的“粿汁”，就这样，扬名遐迩。
在今日，就是海外归来的老乡亲，提起吃粿汁，大家都会忆起妹仔兄的。
妹仔兄的粿汁店，一直供应至抗日战争，潮州沦陷。
潮城陷敌，妹仔兄举家避难归湖葫芦市，初时卖粿汁，仍甚畅旺，后来增加妙卖，作为饭店。
不久，日机疯狂轰炸葫芦市——当日葫芦市为一村埔临时集市，铺店均系以竹篷搭建——妹仔兄的店铺，与其他商店一样，均遭焚毁，损失颇重。
妹仔兄，一售杂食小贩，随大家守义在外，刻苦六年，更值得赞许，直至抗战胜利，才与大家一起回城。
现在妹仔兄已逝世，但城守头仍有一摊卖粿汁的，主人正是妹仔兄的小儿子，每天上午可能备料，未得供应；下午出售，潮人过此仍乐意来一碗粿汁，一二块甜豆干，有的忆及妹仔兄的，故也特往尝味，还是不错。
看今日“城守头”，忆及妹仔兄，令人深有流光电逝之感。
这摊粿汁，也很热闹，祝愿小食摊兴隆昌盛
山西特产有哪些
你好： 川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。
在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。
历来有七味（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说主要名菜有宫保鸡丁，麻婆豆腐，灯影牛肉，樟茶鸭子，毛肚火锅，鱼香肉丝等三百多种。