作文我学会了做蛋糕的好词好句
您好，做蛋糕这样算是打发的蛋糕，打发之后和面的过程中要注意温度的控制，烤箱里也要注意温度的控制和时间
求蛋糕的详细制作过程，可以追加50分，前提我做的蛋糕成功了。
盛蛋清的容器、打蛋器要做到完全无水。
而且蛋黄和蛋清分离要完全。
蛋黄不能加入蛋清液中。
而且蛋清的打发程度不够，打到盆子倒扣不会流下是不够的，可以加几滴醋，打到打蛋器提起，蛋清呈直立的尖角。
面粉、牛奶加到蛋黄糊。
面粉最好用低筋面粉。
普通面粉起筋的话蛋糕就发不起来了。
蛋清打好后，取一半加入蛋黄糊中，上下翻拌，不可划圈。
会消泡。
翻拌均匀后，倒回蛋白糊，翻拌均匀即可倒入蛋糕模。
烘焙。
鉴于lz是自创的方子，温度和时间可能需要自行尝试了。
中间多拿牙签扎几次，不粘东西就是熟了。
我这样的蛋白算是打发成功了吗，第一次做蛋糕求高手回答
您好，您这个蛋清打发的非常成功，点赞。
如何辨别好坏呢，就是看 看细腻不细腻，有没有软鸡尾。
您打的这个很好。
希望帮到您，望您采纳。
做蛋糕有感
你算问到人啦,我前几天刚学了一招.你也可以用普通的平底锅来做的. 原料:五枚鸡蛋,面粉,盐,草莓酱,黄油(或色拉油) 作法:1.用五个鸡蛋蛋白打入容器中,放入一点的盐,用力的搅动,不要停,直到搅成白色泡沫状,就像摩丝挤出来的那种感觉. 2.然后加入五匙面粉将刚刚剩下的蛋黄也加进去,再用力搅动.这次将材料搅拌均匀. 3.用其所长小火把平底锅烧热,放入多一点的黄油(或色拉油)化开,大约五六成热的时候把刚才的搅拌好的原料倒入锅中,将锅盖盖上. 4.大约五分钟左右,这时原料已经成了一张厚饼状揭开锅用平铲(最好是两支这样可以避免把蛋饼弄破)用力均匀的把这个大饼翻过来再煎一会两面金黄色后用平铲将饼托出来放在干净的菜板上,把草莓酱(其它的果酱也可以根据个人口味)厚厚的均匀的涂在蛋饼上,之后把蛋饼均匀的卷成卷(一定要小心哦尽量的不让它破)后用锋利的刀把它切成段码放在盘子里.成功了!就像在蛋糕店的蛋卷一样,趁热吃一块很美味的.并且是自己做出来的,感觉格外的好吃!
做戚风蛋糕成功的进来问几个问题
可以再经过尝试，做一次看看。
材料：电饭煲, 2个小盆 ,鸡蛋4个, 低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）, 白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）, 炼乳少许, 黄油少许,纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）, 几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量）, 食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构） 手动搅蛋器.做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。
注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。
搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）3、搅蛋白。
打出鱼眼泡后加入三分之一的糖,打到湿性发泡时再放三分之一的糖,最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。
注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。
必须是始终一个方向的打,比如你已开始时是逆时针打,那么就一直逆时针打,千万不能改方向。
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。
注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来．这个过程要块，最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。
我当时放得油比较多，十分得好脱膜。
将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖,就看到漂亮的蛋糕了。